素肉漿成分 | 我粉好

許多知識學者，和善智識團體都不太明白素料，認為不健康，素料的主要成份大豆蛋白，是植物性蛋白質的一種。大豆本身是一種高品質的蛋白質，它含有人體所需的八種必須胺基酸 ...

2019年12月8日 — 素肉製作就是利用蛋白質表面結構的電性，先將豆粕倒入稀鹼桶槽（NaOH）使蛋白質自組織溶出，而後再入酸液桶槽（HCl）讓蛋白質沈澱集中，最後中和清洗、 ...

成分：大豆纖維.大豆蛋白.蛋 素食類別：蛋素保存方式：冷凍 解凍後，直接可以製作各式素食料理，如： 獅子頭、素排、漢堡排等等絕美的口味很值得嘗試！

[0058] 一种花生素肉火腿，其原料组成按照重量组成为：干花生粗丝组织蛋白13%、大豆蛋白2. 5 %、谷朊粉2. 5 %、马铃薯淀粉5. 8 %、植物油10 %、复配魔芋胶0. 35 %、食盐1% ...