台式炒米粉 | 我粉好

2018年6月12日 — 1. 煮一鍋熱水，把米粉川燙後瀝乾備用 · 2. 取鍋熱油，把蝦米爆香 · 3. 加入香菇、肉絲炒香，接著加入白胡椒、鹽、醬油、糖、香油拌勻 · 4. 再加入紅蘿蔔絲、 ...

2014年2月18日 — 一開始先煮一鍋水，水滾後就把米粉放進去川燙約1分半鐘後關火，這時候用筷子拉起米粉時，會看到米粉拉起來是垂直的，顏色也會比較變半透明白色。關火後把 ...

2017年5月26日 — 加入醬油主要是為了調味，炒米粉時建議可再分別加入比例為1：1的蠔油與一般醬油，因為蠔油可幫助提出食材的鮮味、提升香氣，且以蠔油炒出來的顏色也 ...

米粉用常溫水泡軟剪成適當長度，乾香菇加入水400ml泡軟擰乾水份後切絲（香菇水預留），洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切絲，芹菜切段，豬肉切絲加入醃料抓醃。 · 起油鍋爆香蝦米、 ...

包括：醬炒什錦素米粉／媽媽愛心的炒米粉、醬炒什錦素米粉、茄醬鮪魚炒米粉〞純米米粉版做法、金美滿無糖醬油食譜－古早味炒米粉、【源釀醬油】【源釀醬油】台式炒 ...