,2018年6月12日—1.煮一鍋熱水，把米粉川燙後瀝乾備用·2.取鍋熱油，把蝦米爆香·3.加入香菇、肉絲炒香，接著加入白胡椒、鹽、醬油、糖、香油拌勻·4.再加入紅蘿蔔絲、 ...,2014年2月18日—一開始先煮一鍋水，水滾後就把米粉放進去川燙約1分半鐘後關火，這時候用筷子拉起米粉時，會看到米粉拉起來是垂直的，顏色也會比較變半透明白色。關火後把 ...,2017年5月26日—加入醬油主要是為了調味，炒米粉時建議可再分別加入比例為1：1的蠔油與一般醬油，因為蠔油可幫助提出食材的鮮味、提升香氣，且以蠔油炒出來的顏色也 ...,米粉用常溫水泡軟剪成...
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