白米、糙米、紫米哪個好？一次帶您認識米家族 | 我粉好

2017年1月5日 — 以米質特性來區分，台灣稻米可分為三大類，分別是：粳稻、秈稻、糯稻。 粳稻的俗稱就是「蓬萊米」，粳米的形狀圓短、顏色透明，部分品種米粒有局部白粉質 ...

「米食」依然是現今大眾最常食用的主食之一，但您知道嗎？其實台灣米種類繁多，今天，我們列舉7項金農米生產的種類，並一一說明他們的特色！

2022年10月4日 — 米的種類繁多，如何區分呢？林俐岑營養師表示，按稻米類型，稻米主要可分為：粳米、秈米、糯米；若依加工程度則可分為糙米、胚芽米與白米。

除了上述的幾種米，台灣農民最常耕作的品種還有台稉2號、4號、8號、11號等，多數是稉米(蓬萊米)，市面上常見的香米、越光米、壽司米都是從稉米(蓬萊米)培育出來的品種。

2018年6月19日 — 首先，市面上各種不同名稱的「米」，是依據品種以及精緻程度來做區分。以品種來看，米分為秈米（在來米）、粳米（蓬萊米）以及糯米，它們是依據吸水 ...

2018年10月19日 — 「米」種類這麼多，一起來看看有何不同？ ; 名稱. 直鏈澱粉(%). 製作成品 ; 在來米(秈米). 20-30%. 碗粿、蘿蔔糕 ; 蓬萊米(粳米). 15-20%. 一般米飯 ; 糯米. 6 ...

〔認識食材｜米的種類〕一樣米養百樣人，但是米不只一樣 ; 稻 · 秈米（在來米）, 白色、透明、形狀較細長 ; 稻 · 粳米（蓬萊米）, 白色、透明、形狀較圓短 ; 糯稻, 黑糯米（紫米 ...

2019年6月11日 — 台稉九號主要產地花東，台中，彰化，雲林，在台灣是常見的品種，粒粒飽滿晶亮，顆顆精挑細選，烹煮時就有香濃的米香散出，口感軟又有黏性，常用於做壽司飯 ...

2013年3月5日 — 台灣米的經典品種 · 1.越光米─全球最高品質的日本品種 · 2.益全香米（台農71號）─滿室撲鼻芋頭香. 主要產地：台中霧峰 · 3. 台粳2號─飯香濃郁，大粒滿足.