黑糯糙米 怎麼煮 | 我粉好

黑米以冷水浸泡1 ~ 2 小時，或熱水浸泡30 分鐘，如果要加入白糙米一起煮，也可與白糙米一起浸泡。想吃較軟口感者，可加長浸泡時間，若浸泡超過1 小時，建議置於冰箱冷藏。

2022年6月7日 — 紫米的烹調方式與白糯米相似，在烹煮之前需要浸泡，煮甜粥或糖水若浸1-2小時；蒸飯若浸4-5小時。相對而言，黑米沒有糯性，在烹煮時跟一般白米同樣處理。

2020年1月30日 — 在將內鍋4量杯的水，外鍋1又2/1量杯的水放進大同電鍋裡開始烹煮，電鍋開關跳起來即完成。 黑米糙米不屬糯米 ...

2018年4月19日 — 烹煮紫米前只需要用水稍微沖洗，再放入和米等量的清水中浸泡3～5小時。若想煮紫米飯、做飯糰，建議與白糯米搭配一起煮口感較佳，一般比例約為白：黑＝2： ...

2022年11月12日 — 黑米是黑秈糙米，而紫米則是黑糯糙米，. 兩種營養都很豐富，具有花青素，可補血養氣，. 但紫米因為是糯米，比較 ...

2020年11月10日 — 紫米，即為「黑糯米」，黑糯米相較於白糯米黏性較低，但由於糯米本身黏滯、 吃過量不好消化，因此煮飯的時候，白米比紫米的比例可以是 1：1/2 或 1：1/3 ...